作者/司马夫恒

廻雁峰

在盛行酒文化的湖湘大地，孕育出了诸多家喻户晓的白酒品牌，但能够称之为经典并经得起时间考验的，却是凤毛麟角。品一款经典好酒，只需三步：观其形、品其味、鉴其源。

初见廻雁峰，便油然生出返璞归真之感。外观着色质朴低调，稳重大气，周正的品相堪称君子端方。以手轻触，指间细密的纹路沟壑，暗藏着品质的玄机。揭开端方的面纱，一睹君子之貌。入目是明亮流畅的轮廓之美，高低起伏间，犹如南岳衡山九曲回肠，尽显简洁自然之美，与湖南人顶天立地之傲骨，赏心悦目之余，不由得让人感叹：高山仰止，不外如是。

赞一杯好酒，品过才算数。廻雁峰入杯清亮透明，闻之陈香绕梁，入口浓而不烈、厚而不重、丰满温和，下咽顺畅温润，回味一口三香，甜润爽净。廻雁峰以温润如玉的姿态，礼贤每一位品尝者。让品酒之人观之喜爱，赏之悦目，品之惊艳，鉴之叫绝。

廻雁峰诞生于拥有着渊远流长的湖湘酒文化之地，谈到湘酒文化，需要先了解白酒的上游饮食链——湖湘饮食文化。湖南的稻作文明历史悠久，有研究发现，湖南在新石器时代早期便已脱离“茹毛饮血”，进入到“饭稻羹鱼”，也有了酿酒的原料。著名考古学家吴其昌在年提出：“我们的祖先最早种稻种黍的目的，是为酿酒而非做饭……吃饭实在是从饮酒中带出来的。”湘楚大地土地富饶，素有鱼米之乡的美称，丰富的物产让人们对物质生活有个更好的追求。

悠久的稻作文明带来深远的酿酒文化，让湖湘大地孕育出白酒文化底蕴极其深厚的白酒品类。如屈原在《楚辞》中就提到过衡阳古酒“骿酒”，并称其为“楚源骿”，他还在《招魂》中，对楚地湖南宴席上的美食和美酒均做了详尽而生动的描述。在三国时期，衡阳酒就已经闻名于中原，晋人张载在《酃酒赋》中记载：“经盛衰而无废，历百代而做珍”。唐太宗更盛赞酃酒“十年醉不醒，千年味不败”，一语道尽湘酒在几千年封建王朝中扮演着重要的宴会角色。

如果要谈起廻雁峰的源头文化，那便颇具传奇和历史色彩。

钟灵毓秀的湖湘之地，沉淀出优秀的酿造技艺，凝结成世人瞩目的“五朵金花”，而廻雁峰酒厂一度被称作湖南白酒业“五朵金花”之首。

头顶历代朝廷贡酒荣光的衡阳酃酒，虽经历史长河的变迁和岁月的洗礼，但始终没有忘记衡阳酿酒人的匠心和初心。作为仅存的酃酒文化传承者，诞生于新时代的衡阳雁峰酒厂，担起了酃酒文化在新时代的传承大旗。

在传承的文化中，“廻雁峰”文化身居核心要位。廻雁峰，南岳七十二峰之首，是衡阳市的地理、文化地标。衡阳雁峰酒业的品牌中，诞生了诸多以廻雁峰为命名的酒品。

年9月，为了填补湖南省内大曲白酒的空白，雁峰酒厂自主研发出了第一瓶大曲酒——廻雁峰大曲酒。廻雁峰大曲酒是湖南省第一瓶浓香型大曲酒，历获省级、部级、国家级荣誉，见证了衡阳雁峰酒厂的发展和变迁，传承着衡阳本土酒文化的文脉。它代表着衡阳地理高度和文化高度，代表着衡阳人民积极向上的精气神，也是湖湘人铮铮铁骨、浩然正气的精神缩影。

经典常以歌咏流传于世。为了纪念“廻雁峰大曲酒”诞生60周年，在金东集团董事长吴向东先生的指导下，雁峰酒业决心要开发一款具有历史底蕴的高端白酒，并将其取名“廻雁峰”。

然而要实现这一历史性的构想，需要经过重重磨练。从产品调研到基酒选择，从基酒勾调到形象设计，一次次的考验，一次次的艰难通关，给廻雁峰镀上了匠心、传承、坚守等本土文化和精神的色彩。

千年老窖万年糟，酒好全凭窖池老。一款经典好酒的诞生，必定离不开一口好窖池，在全省乃至全国的白酒企业中，拥有60年以上历史的窖池并不多见，而雁峰酒业却拥有口一直未间断酿酒的窖池，极为罕见，中国食品工业协会白酒专业委员会白酒专家组六位专家曾对雁峰老窖池群进行实地考察，一致认为雁峰酒老窖池群相当于百年以上的老窖水平，而这是廻雁峰酒体优质的核心保障。

正是湖湘人骨子里流传而来的不屈不挠，让廻雁峰从想法构建走到落地实现，从雏形规划得到完美呈现。身负万千期待，廻雁峰终于身负重要使命，以高光姿态走到世人面前。

出场即高光，廻雁峰不仅收获了消费者的好口碑，更是斩获诸多荣誉。年荣获第22届比利时布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛金奖，如今全新升级后的廻雁峰必定会成为湘酒的经典代表之一。衡阳雁峰酒厂的心血之作，名副其实。

以匠心守初心，品味岁月的回甘。光环之下，廻雁峰且行且砺，从不被荣誉束缚脚步，而是跟随时代的脚步，砥砺前行，始终坚守着质量如“金”，诚信如“铁”的工匠精神。而在未来的发展历程中，廻雁峰也将永葆初心，延续文化的传承，为湘酒振兴贡献“衡阳力量”。

廻雁峰升级款

湖南省第一瓶浓香型大曲酒

雁峰三宝之一：口百年不间断酿酒老窖池