网红??永恒

理性??感性

“这网红打卡真的是一波接一波”“这国民素质，这中年油腻大叔，我真的是服了”

本来想给大家出一期近期打卡餐厅的合集，但是感受真的是不太好，所以这期的主体是以我认为背后反映的问题作为基础，而对于这几家餐厅的菜品的评价其实不多。对于这些现状我真的可以用唏嘘来概括。写下这篇文字的时候，我想了很久到底以一种什么样的语气和口吻来表达自己的观点，还是比较中立和客观的，中间也不乏有特殊原因造成的不同感受。总而言之，都是我的真情实感。当然，每个人的感受千差万别，希望大家可以理性看待。

现在打卡、探店、种草已经成为时下的常态，我们追寻着所谓的潮流，生怕自己落下。从我的角度来说跟上时代的步伐固然没有错，但是为了跟随而跟随就有一些没有必要了。

先说说蓝蛙和花厨，都算是当下比较热门的网红餐厅了。不得不说随着生活水平的提高，大众对于食物的需要不仅仅是填饱肚子，而是从营养、格调、品质的综合考量。同时，一顿饭的好坏也不单单是菜品，从整个餐厅的设计、服务的态度甚至到菜品的摆盘都在评分标准之内。这里我要插一句，我说的环境不一定是那种小资吃起来很有品味、格调的那种，像苍蝇小馆的烟火气也是一种别样的氛围。

我今天要说到的蓝蛙和花厨都属于前者，说白了吃的就是环境，再拍拍照片，大多数人会选择发个朋友圈，再加一段奇奇怪怪的文字。我不是说这样的方式有什么不好，相反的我打卡完也会发在社交软件上，相当于一个分享或者是一种抒发吧。下面我会从两方面：我看到的和我的感想来分别叙述。

先说说蓝蛙，它算西餐还是快餐其实在我的心里没有一个明确的界限，好像不是很隆重也不是很速食，说它有多么好吃好像也没有。从我的角度来说，北京最火的一家蓝蛙就是国贸的有露台的那家吧。可以说国贸就指着那几家有露台的餐厅赚钱呢，而蓝蛙还是其中的大户。真的是看了看其它几家的菜单，还不如蓝蛙呢，没什么可吃的。虽然很大程度上是吃环境，但是也不能差太多吧。

我们真真的是从天还亮着吃到了华灯初上。露台的位置并不多也就十来桌吧，换人换的真的是很慢，我们周围的人就没变过，有的人甚至不是来这吃饭，就是一人点一杯饮品，在这聊了一个下午的项目。我不是认为这种有什么不对，可能是别人的习惯，只是觉得奇奇怪怪的。我们差不多八点走的，后面居然还排了多桌。

当然，打卡无可厚非，但是网红一波一波的组团打卡就是太尴尬了吧，相同的姿势、构图，甚至到时候发几乎一样的文案，我不知道这个时代的走向究竟是怎样的，这些人未来何去何从。甚至，这种餐厅和网红、微博大V大捆绑式营销大互惠互利我也不能完全认同。现在的推荐夹杂着太多的利益纠葛，你不知道这种推荐其中包含的水分有多少，没有一个衡量和评价的标准。

再说说菜品吧，我其实给今天这三家的餐厅的综合打分蓝蛙是最高的，菜品也处比较高的水平，摆盘也不错啊。整个吃起来的口感也在及格偏上的水平，原料的搭配上算不上极致但是也还是不错的选择。果蔬什么的还是很新鲜的。这里我要特别提一下，所有菜品里的肉，肉质还都不错，是符合每道菜属性的质感。

u1s1，夜幕降临后的CBD还是很能打的，看着人来人往的车水马龙的街道，灯火通明的千家万户，还有亮如白昼的办公大楼，我似乎明白了每个人不值一提但又不可或缺的努力。虽然，我不认同这种勾连联动的宣传模式，但是也是他们维持生计的关键。

下面就来说说花厨，果然是好看的皮囊成千上万，没有什么实质的东西。好看归好看，真的是不太好吃。花厨我主要是吐槽一下菜品和环境。首先，它的理念就让我觉得奇奇怪怪，从我的角度就是很生硬的拼凑，这个花厨就是鲜花?厨房，就是用很多鲜花布置的餐厅，而且是黑暗餐厅，就是你坐在黑暗里，中间的菜是亮的，就是有一种你正穿着巫师袍子，在摆弄水晶球和塔罗牌的感觉。虽然基本都是按照大众点评上的排名点的，但是就都很一般般。

点了一份奶油蘑菇汤，这个口感就是那种很沙质的感觉，一点不是那种浓郁丝滑的绵密感，而且有一种蘑菇的生味，很野生的感觉。唯一觉得还不错的就是那个什么彩虹卷，但是那个水准和我去越南、柬埔寨吃的很普通的街边做的差不多，就是颜色搭配什么的还可以，但是吃起来的口感完全没有差别，配的酱就是很普通的甜辣酱和那个芝士芝麻酱。之后还吃了几个比较推荐的菜：牛油果草莓沙拉、麻辣蜗牛、牛排，但是这要是推荐菜的水平我真的是无法认同了。

最让我无法忍受的是，我们吃着一半居然从桌子地下爬出来一只活蟑螂，感受真的是大打折扣。给的理由也让我无法接受，说什么已经之前就和上级反映过了。这意思不就是之前也出现过这样的情况，但是一直就没有解决嘛。从我看来，这完全不是解决问题应有的态度。如果说活蟑螂是个别情况,那花厨的卫生水平我真的是服了，就是面子工程，台面上的布置和设计不能说是堪称一绝，也算得上是赏心悦目，但是这桌子底下随处可见的之前顾客用餐过程中掉落的餐食未加清理，才是餐饮行业应该更加注重的问题。如果不是因为蟑螂的关系可能真的发现不了这种表面风光背后的角落中的黑暗。

这形式主义的光辉可真的是光芒万丈啊。和蓝蛙相同的，花厨也是网红打卡集散地。拍拍照片，证明自己还是时尚的弄潮儿。或是姐妹们的聚餐，真的是轻奢新主义呢。怎么说，看了很多大V发的推送文案之后，有一种自己被割韭菜的感觉。

最后再来说说衡山汇。这个可能大家都不太知道，我主要说的也不是菜怎么样的问题，而是吃饭过程中的一些见闻与感受。衡山汇是个吃粤菜的地方，环境还算比较安静，菜品也算是可以接受。但是这周围吃饭的人真是会对整个吃饭的心情有很大的影响。

没错，又刷新了我对中年油腻大叔的认知，当然也可能是老年人。我不是说有什么歧视或者怎么样。我不明白这种大嗓门在公共场所打电话、吃饭交谈算什么美德嘛。如果是本来声音大也就忍了。但是他们说的问题全部是在炫耀的感觉。什么和老板认识、又吃了什么澳洲龙虾、哪个餐厅的烤鸭水准跟大董差不多，虽然我之前极力否定过大董，当然可能跟哪家店也有关系。对不起，我不想听好嘛。包间您爱怎么吹怎么吹，在这大厅撒什么野啊。

其中，还有一个问题值得