说到南岳

人们大多想到的是

「南岳大庙」、「登祝融峰」、「看日出」

……

也许你还不知道

南岳还享有首家「中国素食之乡」的称号

这可是经过中国烹饪协会认定的

小知识

素食课堂

关于素食，有文字记载的历史可追溯到周代，《墨子》、《庄子》、《管子》等书中均有记载。道教、佛教提倡吃素，并赋予了宗教色彩，在斋食、斋饭的基础上，发展成斋菜。素菜主要以豆类及其制品、面、米、三菇六耳（香菇、麻菇、草菇、石耳、地耳、银耳、木耳、黄耳、榆耳）、花生、芝麻、竹笋、蔬鲜果品以及植物油为原料，精心烹制而成。

南岳素食历史可谓源远流长，据史料记载，可追溯到舜帝南巡时期，道教、佛教传入后，演化成独具一格的南岳素食，并形成了寺院斋席、宫廷素宴和民间素食等多种形式并存的格局，具有深厚的地方特色。

对素食，不论是出于爱好，还是充满好奇，南岳福缘素菜堂能满足你的种种期待。

在刚刚结束的第三届南岳「星空节星空耀水濂」南岳区美食烹饪大赛暨「十大美食名店」评选中，福缘素菜堂位列南岳区十大美食名店，其主打菜品「福缘上上签」荣获金奖。

福缘素菜堂

典雅质朴的格调，浓厚的文化气息，乐游君踏进大门的那一刻，心随之宁静下来。

福缘素菜堂以中国元素为基调

全部采用红木家具

大厅宽敞沉稳，大气低调

包厢精致温馨

都是「福」字辈

「福祥」、「福慧」、「福禄」…

令人闲适而舒心

作为一家以素食为主的餐饮机构，福缘素菜堂致力倡导绿色健康饮食、素食养生之道，以豆类、菌菇、竹笋、时蔬等食材，烹制出30来种色香味俱全的特色美食。

乐游君先呈上几道主打菜品，各位可猜猜是哪些食材烹制而成。

福缘上上签

不可思议

寿比南山

年年有余

大鹏展翅

金猴献瑞

福星高照

五谷丰登

烹制一道上好的素食

实则不易

食材的有趣搭配

味道的美妙平衡

视觉的审美愉悦

福缘素菜堂年成立以来便专注于此

菜心粉条

猴菇脆椒

松茸贡丸汤

菜品新鲜精巧，味道清香鲜嫩，酸甜软脆俱备，水陆素食皆有，给人回归自然的新鲜感。

作为衡阳市非物质文化遗产和南岳斋席传统技艺传承者，福缘素菜堂吸引了无数贵宾前来品尝，推动着素食文化的传播。

吃多少，点多少，量力而行，不浪费——是为美德也。

温馨提示：福缘素菜堂是一家无烟、无酒、无槟榔的健康素食餐厅。

总店