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小编提醒：在WiFi环境下观看，土豪随意！ 南岳特产调味品，南岳多野菌，品质以雁鹅菌为最。雁鹅菌生于每年农历三月和八月，即大雁南迁北归飞越南岳衡山之时。菌色浅棕，形如伞状，小如铜钱，大似菜碗，均质松肉肥，用以调汤、烧肉、下面，无不鲜香甜美，滑嫩可口。但最别致的食法是做菌油。取新鲜未展开的鹅子菌去蒂、洗净、沥干，茶油炸熟至水分全部蒸发，待冷却，连油带菌缸浸渍贮存，可数年不变质。成品色泽橙黄，形如铜扣，油亮素雅，肉质脆嫩，营养丰富，香甜可口，被人们誉为山珍。 每逢农历三月和八月大雁飞越高高的南岳衡山时，南岳衡山便有许许多多男女老少，背着竹篓或提着竹篮，在树林草丛中忙着寻摘雁鹅菌。衡阳人把生长在松树林间松毛叶下的一种野生蘑菇叫雁鹅菌，大抵是因为这种蘑菇一般是在阴历的九，十月间，北方的雁鹅南飞时才能采到的缘故罢，但南岳山因为海拔的缘故，不同季节在不同的海拔有不同的温度，所以，南岳山除冬天外，春夏秋节都可采到。 南岳山上有菌数十种，唯有雁鹅菌是上品。雁鹅菌吐浅棕色，形状如伞，小至铜钱，大至菜碗，均质松肉肥，馨香甜美，鲜嫩可口。下面、调汤、炒肉，无一不宜。更有一种别致的吃法，即把新鲜的雁菌，放在烧沸的茶油中炸熟，然后连同少许茶油用坛子贮藏起来，称为菌油。这种油只要滴少许在菜上，便觉芳香扑鼻，清凉生津，脾胃大开。过去南岳山上的寺观，常把这种雁菌和菌油，素食中的佳品。 南岳民间最全进香流程及注意事项（附香包书写细节） 南岳衡山--中国最旺香火圣地 南岳美食特产你知道几种？ 最灵验的南岳大庙烧香秘诀~南岳烧香攻略 衡阳旅游年票不限次数使用！来南岳一次就够了！！ 一个人来南岳玩，哪些景区不容错过？ 南岳衡山烧香祈福攻略 探秘民间最灵验的南岳大庙烧香秘诀~南岳烧香攻略大揭秘 都说茶油好，但茶油的惊人作用，你知道吗？ 赞赏 |
