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视野视频第期尚越

放眼全魔都，用一整只小青龙来做龙虾蛋包饭，奢华到让人咋舌。一整盘端上桌，犹如披着“黄金”的龙身，目测要成为刷爆票圈网红单品…

每一只差不多近20cm，一只足足近7两重，是小青龙的最大规格。到店现点现杀，就是一个字：鲜~

特制黑胡椒汁加持

特制的黑胡椒汁，大厨借鉴了法餐和日料经典菜肴的做法，比如法餐里的龙虾汤，日料里的味噌汤。用虾头熬煮出鲜汤，再结合国人的口味调整出合适的辣度。

不添加色素，美味又健康

可别小瞧了这蛋包饭的“外衣”，由鸡蛋丝和从云南空运而来的胡萝卜丝组成，没有添加任何色素，因此吃起来既养生又健康~

现在进店立减60元

已经美成一道风景线的龙虾蛋包饭，首要任务当然是让手机先吃啊，不然怎么做胖友圈的时尚教主啊？原价元，现在中午过来的小伙伴，老板送往返打车费，立减60元，只要元~

然后用筷子将胡萝卜丝和鸡蛋丝划开，将旁边配着的一整碗龙虾肉覆盖在米饭上~一勺接着一勺，整只小青龙的蟹肉全在里面，分量感人~

龙虾肉入口紧致Q弹，带着鲜味的黑胡椒酱汁沁入其中，给味蕾带来更深层次的冲击。混搭着胡萝卜丝和蛋丝的米饭仿佛浑然天成，让人一口难忘。

老板是地道的上海人，20多年前和云南姑娘相爱并结婚。为了让妻子尝到家乡的味道，于是将云南当地的山野珍馐搬来魔都，被大厨辅以本帮江浙菜系做法，使得本帮菜呈现出和以往不一样的风貌。

让瓜哥带大家来个云南菌子扫盲大起底~

（发个票圈，还能装个那啥）

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加入竹荪蛋的红烧肉

红烧肉搭配鸽子蛋、鹌鹑蛋，相信大家已经司空见惯了，但是结合了云南竹荪蛋的红烧肉，相信大家一定没有吃过。来这里，就能解锁这道红烧肉~

什么？竹荪也会下蛋？当然不是，它其实是竹荪的baby。长得跟蛋很像，刚拨开的“竹荪蛋”感觉都能透出水来~

如果觉得单吃红烧肉觉得有三高负担的话，那么就可以试一下竹荪的baby，入口清香嫩脆；红烧肉也是汁水丰润，肉块不老不干，非常入味。

毫无涩味的油焖笋

这个季节还能吃到油焖笋，简直让人惊喜！因为春笋的季节已经过去，而店里用的是空运来的滇南笋，生吃就很脆嫩，毫无涩味。油焖之后，更是甘甜中带着一股顺滑。

香茅油淋鱼头

拨开香葱，竟是西伯利亚深海鸦片鱼头。本帮油淋的做法，锁住鱼头香气的同时也保留了其鲜嫩口感。又因为香格里拉香茅草的加入，让鸦片鱼头多了几分香茅的香味~

干巴菌炒云椒

在云南招待贵宾才会用到干巴菌，现在居然不出魔都就能吃上！别看它其貌不扬，其实吃起来带着松树特有的清香，还很有嚼劲，是当地特有的一种珍稀食用菌~

和云椒一起猛火快炒后，不仅带着一股特有的鲜香，口感也会更加富有层次~

羊肚菌酿虾胶

羊肚菌，是与松露、松茸、牛肝菌齐名的世界四大野生菌子。因为状如羊肚，故名羊肚菌。

羊肚菌质地相对粗糙，大厨巧妙地将虾胶和羊肚菌搭配在一起。当虾胶滑爽有弹性的虾胶和粗糙的羊肚菌相遇，可谓是云南食材和海派做法的巧妙结合，让海派菜有了新的生命力。

上桌的羊肚菌个头达到了10cm，再搭配粤菜中的百花酿烹饪手法、煨以鲍汁，羊肚菌被汁水环绕，嫩滑无比。

美国谷饲牛小排

美国prime级别的谷饲牛小排，竟然也被搬上餐桌。这样品质的牛排，在外滩起码要上千块才能吃到，这里只卖+。随它一起上桌的是日本定制的铸铁石，粉色的“餐盘”竟然是用喜马拉雅山的玫瑰盐做的？

牛排下面的瓜，可不是一般的瓜，而是来自云南的小瓜。口感格外清甜，很适合夏天吃~

可以先在日本铸铁石上烤制，然后在喜马拉雅玫瑰盐板上调出想要的咸度，入口肉汁在唇齿间四溢~

一个个带馅的糕团制作成惟妙惟肖的造型，天鹅酥、刺猬球、大菌菇…放在中式的红木架子上段端上桌，宛如一道道艺术品，让人一秒梦回江南~

惟妙惟肖的玉兔虾饺是名副其实的国宴点心，主厨杨彩虹女士师承国宴大师罗坤船点中竟也藏着一颗冰晶杨梅，让人不禁自然联想到新鲜杨梅的酸甜滋味~

除了江南船点，送长辈专用的寿桃、适合求婚的玫瑰心语、表白必备的依恋…店里都准备好了，个个颜值在线~

餐厅低调地藏身在见证了上海滩百年风云的衡山宾馆一楼，毗邻徐家汇绿地和衡山公园。是海派文化的重要聚集地，历史底蕴丰厚。

店内各种中式复古元素丝丝入扣，清新舒适。隔开的帘幔增加了私密性，略带几分禅意。

室外，复古的建筑在法国梧桐的掩映下，别有一番景致；餐厅内，在这个吃菌的季节，邀三五好友，和云南元素的创意本帮菜来一场曼妙的邂逅…

龙虾蛋包饭优惠福利

.6.27—.7.10

原价晚市元，

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尚越